Nabilla F. Mr.BOB Kampung Inggris – Jika kamu suka memasak atau ingin bekerja di dunia kuliner, memahami kosakata bahasa Inggris dalam dunia memasak bisa sangat berguna. Dalam artikel ini, kita akan membahas berbagai istilah yang sering digunakan di dapur, mulai dari teknik memasak, alat-alat dapur, bahan makanan, hingga istilah khusus dalam resep. Yuk, langsung kita bahas satu per satu!
Baca Juga: 20 Kosakata Bahasa Inggris Serapan dari Bahasa Prancis
1. Kosakata Teknik Memasak (Cooking Techniques)
Teknik memasak adalah dasar dari setiap hidangan. Berikut adalah beberapa istilah yang sering muncul dalam resep atau percakapan di dapur profesional:
A. Teknik Memasak dengan Panas Kering (Dry-Heat Cooking Methods)
- Bake – Memanggang dalam oven tanpa minyak, biasanya untuk roti, kue, atau pastry.
- Roast – Memanggang daging atau sayuran dalam oven dengan suhu tinggi agar bagian luar menjadi kecokelatan.
- Grill – Memanggang dengan panas langsung dari bawah, seperti memanggang steak atau sate.
- Broil – Memasak dengan panas tinggi dari atas (biasanya di dalam oven).
- Toast – Memanggang atau menghangatkan roti hingga kecokelatan.
- Sear – Memasak dengan suhu tinggi dalam waktu singkat untuk mendapatkan kerak kecokelatan di permukaan makanan.
- Saute – Menumis dengan sedikit minyak dalam wajan panas.
- Stir-fry – Memasak dengan cara menumis cepat menggunakan api besar, sering digunakan dalam masakan Asia.
B. Teknik Memasak dengan Panas Basah (Moist-Heat Cooking Methods)
- Boil – Merebus dalam air mendidih.
- Simmer – Memasak dalam cairan yang hampir mendidih, biasanya untuk sup atau saus.
- Poach – Memasak bahan dalam air panas tetapi tidak sampai mendidih (biasanya untuk telur atau ikan).
- Steam – Mengukus menggunakan uap panas.
- Braise – Memasak dengan kombinasi teknik memanggang dan merebus dalam cairan sedikit.
- Blanch – Merebus makanan dalam waktu singkat, lalu langsung direndam dalam air dingin.
C. Teknik Lain yang Sering Digunakan
- Marinate – Merendam bahan makanan dalam bumbu cair sebelum dimasak.
- Caramelize – Memasak gula hingga meleleh dan berubah warna menjadi cokelat keemasan.
- Deglaze – Menggunakan cairan (seperti anggur atau kaldu) untuk mengangkat sisa makanan yang menempel di wajan.
- Whisk – Mengocok bahan cair atau telur menggunakan alat pengocok (whisk).
- Fold – Mengaduk perlahan dengan gerakan melipat, biasanya dalam pembuatan kue.
2. Kosakata Alat-Alat Dapur (Kitchen Tools & Utensils)
Dapur tidak akan lengkap tanpa alat-alat memasak. Berikut adalah beberapa istilah yang sering digunakan:
A. Peralatan Dasar
- Knife – Pisau
- Cutting board – Talenan
- Peeler – Alat pengupas kulit buah atau sayur
- Grater – Parutan
- Measuring cup – Gelas ukur
- Measuring spoon – Sendok ukur
- Whisk – Pengocok
- Strainer – Saringan
B. Peralatan Memasak
- Frying pan – Wajan untuk menggoreng
- Saucepan – Panci kecil untuk saus atau sup
- Stockpot – Panci besar untuk merebus dalam jumlah banyak
- Oven – Oven
- Microwave – Microwave
- Blender – Blender
- Food processor – Alat untuk mencacah atau menggiling makanan
- Rolling pin – Alat untuk menggiling adonan
3. Kosakata Bahan Makanan (Ingredients)
Tanpa bahan makanan, tentu kita tidak bisa memasak. Berikut adalah beberapa kategori bahan makanan dalam bahasa Inggris:
A. Daging & Seafood (Meat & Seafood)
- Beef – Daging sapi
- Chicken – Ayam
- Pork – Daging babi
- Lamb – Domba
- Fish – Ikan
- Shrimp – Udang
- Crab – Kepiting
- Lobster – Lobster
B. Sayuran & Buah (Vegetables & Fruits)
- Carrot – Wortel
- Cabbage – Kubis
- Spinach – Bayam
- Onion – Bawang
- Garlic – Bawang putih
- Apple – Apel
- Banana – Pisang
- Grapes – Anggur
C. Bumbu & Rempah (Spices & Herbs)
- Salt – Garam
- Pepper – Lada
- Cinnamon – Kayu manis
- Ginger – Jahe
- Turmeric – Kunyit
- Basil – Kemangi
- Rosemary – Rosemary
- Thyme – Timi
Daftar Paket 2 Bulan di Mr.BOB Kampung Inggris, klik disini.
4. Kosakata Umum dalam Resep (Common Terms in Recipes)
Saat membaca resep dalam bahasa Inggris, ada beberapa istilah yang sering muncul. Berikut beberapa contohnya:
- Ingredients – Bahan-bahan
- Directions – Petunjuk memasak
- Preheat – Memanaskan oven sebelum digunakan
- Mix – Mencampur
- Chop – Memotong dalam bentuk kecil
- Dice – Memotong dalam bentuk dadu
- Slice – Mengiris tipis
- Season – Memberi bumbu
5. Frasa dan Kalimat yang Sering Digunakan dalam Memasak
Selain kosakata, ada juga beberapa frasa yang sering digunakan dalam memasak:
- “Bring to a boil” – Didihkan
- “Let it simmer” – Biarkan mendidih perlahan
- “Cook until golden brown” – Masak hingga kecokelatan
- “Taste and adjust seasoning” – Cicipi dan sesuaikan bumbu
- “Remove from heat” – Angkat dari api
Penutup
Memahami kosakata bahasa Inggris dalam dunia memasak bisa sangat membantu, terutama jika kamu sering membaca resep dalam bahasa Inggris atau bekerja di industri kuliner. Dengan menguasai istilah-istilah ini, kamu akan lebih percaya diri di dapur dan lebih mudah mengikuti resep dari berbagai sumber.
Untuk kamu yang ingin belajar materi bahasa Inggris lainnya, kamu bisa baca artikel lainnya di website ini ya teman-teman. Jangan lupa untuk follow instagram dan tiktok kita ya. Dan kalau kamu ingin lebih fasih berbicara bahasa Inggris, kamu bisa segera mendaftar kursus bahasa Inggris di Mr.BOB Kampung Inggris, tanya-tanya via whatsapp dulu yuk! Semoga artikel ini membantu!
